文章插图
1、红糖60克 ， 热水100克，酵母3克，鸡蛋1个，高筋面粉150克，低筋面粉150克 。
2、红糖加热水融化 ， 冷却后放入酵母静置片刻，然后打入鸡蛋，筛入面粉 ， 混合均匀至光滑的面团 。
【烤糖馒头怎么做】3、面团平均分成六份，盖保鲜膜（防风干），桌面撒上面粉 ， 每份小面团揉50下，每揉一下沾一次面粉，最后揉入红枣碎（也可以不加红枣碎），滚圆入烤盘 。
4、烤箱底层放入一盘热水，馒头烤盘入烤箱发酵1小时，至馒头变成两倍大小 。
5、用200℃ ， 烤15分钟即可 。

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