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土豆因为营养丰富而被称为地下的苹果，其可谓营养十分全面的一种食品，被称为地下苹果 。
马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等 ， 茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
作用：
【地下苹果在文中的意思是什么】1、可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘 。
2、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效 。

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