文章插图
1、食材：菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒 ， 熟芝麻 。
【凉拌菠菜的家常做法】2、菠菜去根洗净 ， 煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出 ， 控水备用 。
3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒 。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香 ， 捞出花椒粒 ， 放入姜丝，辣椒粒炒香 ， 倒入蒜粒，炒香成料油 。
5、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀 。

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