不是磨芋头，应该是魔芋 。
丝瓜魔芋汤：
【磨芋头的做法】主料：丝瓜1根 ， 魔芋1块 。
辅料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量 。
步骤：将丝瓜去皮，洗净，切成薄片状 。将魔芋洗净切成块状 ， 姜切细丝 。锅中加水，将切好的姜丝加入锅中 。水烧开后，倒入丝瓜和魔芋，约煮10分钟左右 ， 起锅前加入盐和胡椒粉即可 。
凉拌魔芋丝：
先焯水一分钟后捞出切丝，再将紫洋葱和甜椒切丝，浇点醋和酱油拌匀即可食用 。

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