文章插图
1、糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g，把粽叶泡好，最好提前一夜泡 。
2、香菇用水泡开，切成小丁状 。丁香虾皮事先准备好 。
【闽南粽子的做法和配方】3、把糯米先泡一下 ， 泡好后加入5g酱油 。
4、再放点五香粉和味精 ， 搅拌均匀 。肉里放入5g酱油、2g黄酒腌半小时 。
5、把粽叶做出要包的造型 。中间放入糯米，再在上面一次放入香菇、丁香、虾皮等 。
6、最上面再放一层糯米，把粽叶合起来 。最后用绳子一捆就好了 。
7、把所有的粽子包好后，放入装了水的高压锅中 。盖上锅盖，等冒气后，再打3-5分钟 。打好后，焖一会再倒出即可 。

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