主料：冬瓜200g、猪肉300g；
调料：调和油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋适量、酱油适量 。
做法：
1 、冬瓜去皮后切成滚刀块 ， 洗净后备用；
2 、猪肉切成指头粗细的条，放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉，拌匀，让每个肉条上都裹上面糊；
3 、入油锅小火炸到酥肉金黄即可；
4、炸好的酥肉控油后装盘备用；
5、锅里放少许的油，下花椒辣椒葱姜蒜炒香；
6、倒入冬瓜块翻炒；
7、加适量的酱油；
8、加适量的清水；
9、加适量的盐；
10、倒入炸好的酥肉；
【冬瓜炖酥肉怎么做好吃】11、炖至汤汁收干即可，大约二十分钟左右（期间注意不要干锅），出锅即食 。

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