1、看颜色:一般茄子颜色呈紫红色或者是紫黑色,如果茄子表面颜色开始暗淡了就不要购买了 。
2、看花萼:花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域,花萼越大说明茄子越新鲜,相反就是比较老的 。菜农说这个叫茄子的眼睛 , 可以通过茄子的眼睛来辨别茄子的老嫩 。
3、看外观:挑选茄子的时候,我们要看外观是否光滑 。如果表面已经出现褶皱说明茄子已经不新鲜了 。
【大茄子怎么挑选】4、摸茄子的软硬:一般嫩的茄子摸的时候,会有一种粘腻感会比较软;而老的茄子会比较硬,这样的茄子就是比较老的 。
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