鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等 。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾 ， 成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食 。
【海桂鱼到底是什么鱼】鳜鱼体高侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜 ， 两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细?。惶宀嘤胁还嬖虬底厣呖椤叩?。常栖息于静水或缓水域底层，冬季在水深处越冬，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间 。

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