杂酱面的酱用什么酱好 _知识分享

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杂酱面用食用甜面酱为底料酱比较好,因为杂酱面的酱料调味都是偏咸的,比如香葱、蒜头、酱油、花椒等,搭配甜面酱能够让口味更中和一些,制成的杂酱面酱料也不会特别腻,吃起来口口都是美味。杂酱面的主料还是猪肉糜,切的越碎越好。
杂酱面的酱用什么酱好准备材料：五花肉500g,甜面酱适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,香葱适量,酱油2勺,花椒2克,蒜头适量,甜面酱适量,豆瓣酱2勺。
【杂酱面的酱用什么酱好】1、将五花肉切成猪肉糜,锅中加入能覆盖肉糜量的食用油,倒入花椒炒出味道。
2、倒入猪肉糜,炒变色后加入蒜瓣丝、生姜丝、甜面酱、豆瓣酱以及酱油搅拌均匀,锅中加入清水煮15分钟。
3、等杂酱面的酱变得浓稠以后就可以关火,自然冷却后表面有一层油能够隔绝空气,增强酱料保存时间。

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