【蒸包子为什么要放泡打粉】1、泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足 ， 增大包子的体积，使包子的表皮更加白亮，口感松软很好吃 。
2、蒸包子一般都是采用酵母发面，按理讲发好的面包好包子后，需要放置一段时间让包子充分醒发后在蒸制 。长时间醒面会造成酵母产气不足，蒸出的包子体积偏?。ü褂冒优荽蚍劬湍芎芎玫亟饩稣庖晃侍?。
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