干贝能经常吃吗 _知识分享

【干贝能经常吃吗】

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不能。
干贝过量或是经常食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。
干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
选购指南：
1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓；
2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬；
3、不要有不完整的裂缝。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

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