基围虾的虾线一定要去掉 。虾线通俗来说就是虾的消化道，里面会有重金属等废物残留，如果不去除虾线 ， 食用者可能会产生腹泻等症状，而且严重者可能会出现食物中毒 。此外，虾线不去除会产生苦味，影响虾的口感，因此一定要去除虾线 。
虾线是虾的肠道，如果介意就去掉 。虾线一般呈青黑色 ， 里面是虾肠道内残留的排泄物 。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃 。
【基围虾的虾线一定要去掉吗】经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些 ， 毕竟很多人应该都会介意的 。

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