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芝麻酱 。
芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味 ， 作为调料食用 ， 根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。
【麻酱是什么酱】根据用途来看 ， 北方火锅麻酱是常见的一种 ， 所以又称北酱，麻酱的原料选用精制白芝麻，做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。
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