1、材料：蒜苔400克、蒜瓣4个、红辣椒1个 。
2、辅料：盐6克 。
3、蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份 ， 红辣椒洗净去籽晾干 。
4、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎 ， 红辣椒切丁 。
【蒜苔的实用腌制方法】5、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中 ， 加入盐翻拌均匀 。
6、装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐 ， 放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃 。

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