1、食材：土豆1000克，淀粉100克，椒盐100克，番茄酱100克，盐10克，食用油10克 ， 水20克，辣椒30克 。
2、选一个大一些的土豆 ， 削皮洗净 ， 用薯格擦切出一片片薯格，用清水冲洗两三遍，冲去薯格自身的淀粉 。
3、擦完，把土豆旋转90°再擦，简单两下，就出来漂亮的薯格 。
4、锅中水烧开（水中放一勺盐）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透状 ， 关火捞出 。
【怎样做炸薯格】5、在通风较好的情况下控水，或者用厨用吸水纸吸去表面水分 。
6、用细网筛子少量均匀地将玉米淀粉筛在薯格上 。
7、将两面都撒了玉米淀粉的薯格 ， 加热食用油，下锅炸，看着薯格变地有些清透 ， 出锅即可 。

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