主料：茄子200g、大蒜5g 。
辅料：酱油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量、油鸡精适量 。
1、茄子洗净切成滚刀块 。
2、大蒜剁碎备用 。
3、取一碗加入酱油 糖 淀粉和少量的水勾兑成料汁 。
【省油健康的红烧茄子最正宗的做法】4、锅中放油烧热 。
5、下入茄子煸炒 。
6、加入盐煸炒至茄子软烂 。
7、倒入料汁烧开 。
8、烧至汤汁粘稠，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可 。

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