1、萝卜和胡萝卜嚓成丝，为了颜色美丽选这两种萝卜 。加入葱末，制成丸子，准备下油锅 。丸子一面变色后，可以用筷子翻到另一面，最后沥干油，上菜 。尽量让饼薄一些 ， 容易熟，同样是炸到金黄色就成功了 。
【萝卜丸子怎样炸才蓬松】2、注意事项：盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分，没有沥干萝卜中的水分，后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔 ， 就索性做成萝卜饼 。营养价值：含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。

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