1、没有晾凉或提前脱模 。出现这样的情况一般是因为我们取出蛋糕后没有及时将它倒扣晾凉 ， 或者是在它完全冷却之前就将它脱模取出 。
2、蛋清打法不到位 。若是我们在制作戚风蛋糕的时候没有将蛋清打发到位 ， 也会让蛋糕因为内部的支撑力不够而出现塌陷的情况 。
【戚风蛋糕塌陷的原因是什么】3、烘烤温度高 。也有可能是我们在烘烤蛋糕的时候使用的温度过高了，这样蛋糕的表皮过早凝结 ， 就会在内部的蛋糕膨胀之后被撑开，从而使戚风蛋糕塌陷 。

戚风蛋糕塌陷的原因是什么的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 电饭煲做蛋糕要发酵吗
• 桂花戚风蛋糕教程
• 流产后能吃面包蛋糕吗　流产后吃什么好
• 产妇可以吃生日蛋糕吗　产妇科学坐月子的注意事项有哪些
• 重芝士蛋糕里必须放朗姆酒吗
• 刚出月子能不能吃蛋糕　产妇吃蛋糕要注意什么
• 冰淇淋蛋糕吃不完怎么办
• 月子期间可以吃蛋糕吗　月子期间吃蛋糕要注意什么
• 蛋糕上的祝福语给爱人
• 月子里可以吃蛋糕吗　月子里吃奶油蛋糕注意事项