文章插图
1、首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀 。
2、然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄 。
3、在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段 ， 花椒和豆瓣酱，火锅底料 。
4、炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中 ， 将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟 。
5、将这个鱼捞出来，放到盘子里面 ， 将里面的这个刚才这个鱼汤汁里面再加入水淀粉勾芡 。
【红烧鱼的家常做法简单】6、将勾好芡的汤汁，直接放在这个倒在这个鱼的上面，然后撒上葱花和香菜就可以了 。

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