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1、牛肉切成稍微厚一点的肉片 ， 太薄的话烤出来肉质发焦，吃不出来肉本身的口感 。
2、家常烤牛肉，肉质老的嚼不动 ， 关键做好这一步，牛肉嫩滑不腥不柴！腌制牛肉是关键，要不牛肉不入味，吃起来也会不好吃 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 。
【烤牛肉片怎么做不柴】3、再来一勺淀粉，淀粉起到的作用就是让牛肉吃起来更加滑嫩 ， 不柴 。
4、洋葱是烤牛肉的好伴侣，洋葱适量，烤肉料两大勺，抓匀 腌制20分钟 。
5、腌入味的牛肉直接放在不粘锅中，因为是不粘锅，所以不需要额外加油 。
6、煎的过程中，翻动一次牛肉片，双面都煎至金黄，撒上一些葱花和小米辣，配上一片生菜叶和蒜片即可 。

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