主料:乳鸽2只 。
配料:水发白木耳100克,水发陈皮10克,精盐10克 , 味精5克,鸡精2克,高汤750克 。
步骤:
1、将乳鸽宰杀洗净 , 剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟;
2、用水冲凉,装入汤碗中;
3、将水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮;
4、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中 , 上笼屉用旺火蒸30分钟至熟即成 。
【药膳乳鸽火锅汤底怎么做】特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效 。
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