1、原料：香菜500克，鲜红辣椒50克，酱油250克，蒜瓣25克，食盐、白糖各10克 ， 味精3克 。
2、香菜洗净，晾干表面水分，切成小段 。
3、香菜段用食盐拌匀腌10分钟，挤去水分 。
【香菜做泡菜怎么做好吃】4、鲜红辣椒洗净，晾干水分，切成碎末；蒜瓣拍松 ， 剁末 。
5、取一小泡菜坛 ， 倒入酱油，加入红辣椒末、蒜末、白糖和味精，搅匀 。
6、再放入香菜段 ， 泡1小时，即可食用 。

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