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【低粉是什么面粉】低粉是面粉的一种分类，适用于做酥皮类点心，但是不容易买到 。此外人们也可以用20%的生粉与80%的面粉混合来代替低筋面粉 ， 做出来的糕点，一样酥脆美味 。并且在外表上看颜色较白 ， 用手抓易成团，同时蛋白质含量也比较高 。
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