【怎么判断四季豆炒熟了】

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四季豆一定要炒得变色才熟,判断熟的标准是颜色的改变,煮到软,变色了就好了 。四季豆,也叫豆角,是餐桌上的常见蔬菜之一 。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味,而且具有很高的营养价值 。
四季豆,一定要挑选色泽嫩绿,表皮光洁无斑痕、无虫蛀,而且豆荚饱满,肥硕多汁的 。这样的四季豆不但鲜嫩,烹制出来味道可口,而且所含的毒素也少 。反之,不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳,而且含有更多的毒素 。

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