粉皮提前泡好 。用凉白开浸泡15分钟，不要时间长了，要不然没嚼劲了不好吃，一定要凉白开 ， 千万不能热的，记住15分钟 。
切好 。浸泡好后，用刀稍微切一下，让大小更适口 。
黄瓜清洗干净，切圆片状 。黄瓜皮可以削也可以不削，影响不大 。
加入生抽 。把粉皮和黄瓜片一起放入大盘内，加入适量生抽 。
加入香醋 。也可以使用陈醋 ， 看个人口味 。
加入盐 。因为生抽和醋已经有咸味，所以加盐的时候要慎重 ， 不要一下子加太多，会太咸 。
加入鸡精 。
加入油辣子 。油泼辣子可以自己做，也可以到外面买现成的 。
搅拌均匀 。搅拌均匀，让食材充分入味 。
【凉拌粉皮的做法】最后装盘即可食用 。

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