文章插图
1、主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 。
【清汤羊肉丸正宗做法和配方】2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀 ， 打成羊肉胶；
4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面，加盐调味即可 。
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