粽子的米要泡吗

【粽子的米要泡吗】糯米中的黏性存贮于细胞当中,如果用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏的 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感 。所以换句话说,包粽子的米是需要泡的 。而且需要注意的是:糯米在泡制的时候,水一定要没过糯米 , 水和米最好的比例为一比二 。

粽子的米要泡吗的详细内容就为您分享到这里,【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: