【卤鸡蛋的制作方法步骤】1、锅内添2000毫升水,放入调料 , 待水开后滚3分钟,做成卤汤 , 端下备用 。
2、鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破 。
3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用 。
4、上桌时切成月牙状,最后装盘后浇点卤汤即可 。
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