蛋黄烤出油的方法为:
1、将鸡蛋煮熟后取蛋黄,放入菜勺内;
2、置于文火上慢慢煎熬;
3、用竹筷翻动蛋黄,很快即可出油 。
【蛋黄如何能烤出油】蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄 。蛋黄富含脂溶性维生素、不饱和脂肪酸,磷 , 铁等微量元素 。
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