安徽牛肉板面怎么做 _安徽

文章插图
1、面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
2、准备好卤肉料和牛肉。
3、牛肉洗净切拇指大小方丁。
4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。
5、直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
6、然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
7、把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
8、再加入料酒，酱油。
9、加入冰糖。
10、加盖选择营养炖--牛肉。
11、滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。
12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
13、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
14、然后面团擀成稍厚一些长方块。
15、再切成手指粗等分小款条。
16、刷上一层香油。
17、全部做好盖上湿布备用。
18、取三份面块轻轻擀成长条。
19、然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。
20、板面全部做好。
21、锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
22、大火煮滚板面浮起关火。
【安徽牛肉板面怎么做】23、然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。

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