文章插图
1、鲤鱼精汤 ， 原料：鲤鱼1尾 ， 老姜80克，枸杞1大匙 。
2、辅料：米酒2大匙，盐1小匙 。
3、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事 。
4、姜去皮 ， 洗净，切片 。
5、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成 。
【鱼汤怎么炖】6、注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖 ， 会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养 。

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