【玉米粉怎么做】1、玉米糊 。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状 ， 不要有颗粒，要搅细致些 。在锅里倒水，煮沸 ， 将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌 ， 直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊 。可以直接食用 ， 也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可 。
2、玉米薄饼 。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀 。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼 ， 煎至两面微微有些焦黄即可 。
3、玉米馅饼，将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼 。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可 。

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