【风干咸猪头怎么吃】风干咸猪头一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再按照个人爱好进行配菜，决定凉拌或者爆炒 。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒 ， 炒萝卜皮 ， 炒蒜苗等 。
猪头肉，是猪的头部的肉 。其美味 ， 于民间早就声誉鹊起 ， 据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究，历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥 。
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