1、土鸡洗净 ， 剁成鸡块 。
2、姜蒜切片，芋头，红萝卜切滚刀 。
3、准备适量干海椒，八角，三萘，桂皮，香叶，干花椒等 。
4、热锅熟油下调料和姜蒜大葱头爆香，放入鸡块翻炒 。
5、大火不断翻炒15分钟左右 ， 看到肉变色并微微收缩即可 。
6、放入一小勺老抽 ， 两勺豆瓣继续翻炒5分钟 。
7、放入芋头和红萝卜翻炒几下 。
8、掺入冷水 ， 覆盖住鸡块，放入适量盐 ， 开大火煮 。
9、煮15分钟左右，放入大葱蒜苗，加适量味精即可出锅 。
【如何做芋头红萝卜烧鸡】10、芋头红萝卜烧鸡端上桌，赶紧一起品尝吧 。

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