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可以用以下做法
材料：鲫鱼、小米椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、糖、豆瓣酱、水淀粉、胡椒粉 。
【鲫鱼怎么做好吃又不腥】鱼处理好后，加料酒、盐、姜片 。腌渍20分钟后把鱼洗净，用湿巾把水分吸干 。把小米椒，葱，姜切好 。热锅倒入油烧至冒烟，放入腌好的鱼 ， 煎至两面金黄 。把煎好的鱼先盛出备用 。留底油下入葱姜小米椒小火煸香 。再加入豆瓣酱煸出红油，加入生抽 。再加入清水，煎好的鱼 ， 糖，胡椒粉大火烧开盖盖中小火焖至汤汁见少 。把鱼捞出来装盘，剩余的汤汁加入水淀粉勾芡，淋在鱼上即可 。

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