文章插图
酥心糖的做法步骤如下：
1、制皮：以川白糖、饴糖加水溶化后熬制 。加水量约为川白粮的百分之40，糖温在135摄氏度左右，熬至“大酥脆”时起锅，稍后拉白；
2、制心：将川白糖与熟芝麻粉混合后，加温炒热，热度以手触不烫为宜，然后包心；
3、成型：将拉白的糖包裹心料 ， 封裹平密，再拉成直径约1.8厘米的条子 ， 然后按长10厘米左右的规格切节成型
【酥心糖的做法是怎么样的】4、上麻：将成型的糖坯置于筛内，放在沸水锅的蒸气中搭气 。塔气时需不停翻动，使受蒸汽均匀，然后再拌合芝麻 。芝麻需先焙热，上麻效果才更好 。

酥心糖的做法是怎么样的的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 工行贵金属交易产品的时间
• 如何了解东方project，喜欢动漫的朋友一定都不要错过
• 光彩夺目的成语接龙
• 元宵节的由来及习俗
• 草酸钠的摩尔质量
• 乳汁不足常见的原因
• 哪种毽子的质量好耐踢
• 肉夹馍的肉怎么做
• 墨鱼是怎么煲汤催奶的谁知道
• 昙花开花的时候是什么样子的