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南方的气候湿气重 ， 人们自古养成吃辣以去湿驱寒的习惯 。
原因如下：
1、四川是盆地，气流不易流散，造成此地多阴湿气候 。麻辣食品是化湿的好东西，所以长久以来养成吃辣椒的习惯 。
2、吃辣椒可以保持健康 。温带地区的人们吃辣对身体有好处，因为调料本身就是自然的抗微生物的东西，在温暖的气候中，食物更容易生出病原体和寄生虫 ， 而辣味品可以抑制它们的生长 。
【为什么爱吃辣椒】3、在湿气比较大的地区，人们需要大量发汗才能保持身体的健康 ， 吃辣椒刚好可以大量出汗 。

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