芝士能拉丝吗 _知识分享

文章插图
芝士可以拉丝,但不是所有芝士都可以拉丝。芝士的品种非常多,全世界的芝士品种加起来有8000多种,是西方人非常喜爱的一种食物。
芝士也叫奶酪,是一种纯天然的食物,含有着丰富的营养物质,比如说：蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
在我国的西北方有着蒙古族、哈萨克族等游牧民族,奶酪也是这些少数民族的传统食品,只是叫法不同,奶豆腐是内蒙古的叫法,乳饼是新疆的叫法。
奶酪有着非常丰富的营养物质,但是容易变质,购买时建议看清生产日期和保质期,买回家之后及时做好储存工作。
奶酪可以分为生奶酪和熟奶酪,这两种奶酪的制作工艺大致相同,但是熟奶酪比生奶酪多了一次去水。
【芝士能拉丝吗】在制作奶酪的过程中,要注意温度和酸度的控制,温度的控制对于奶酪的制作是非常重要的。
制作奶酪必须要有乳酸菌,发酵温度都有相应的温度范围,在加热牛奶的过程中,低于发酵温度,就会出现产酸不足,温度过高的话可能延长凝乳时间。

芝士能拉丝吗的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：