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原因：食物得不到预期的低温，使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖，热菜就馊了 。
由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷 ， 内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在冰箱内部的上方 ， 短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器，影响了制冷效果 。
【热菜放冰箱为什么一下子馊了】感温探头也被霜层包?。荒芗觳庀淠谖露龋?使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后 ， 压缩机才能重新工作 。
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