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泡白萝卜的做法如下：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份 ， 凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面、鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；
【泡白萝卜的做法】4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀；
5、然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；用保鲜袋包好 ， 密封住 。放到冰箱里四五天左右即可 。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。

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