1、主料：排骨 。
2、辅料：糯米、洋葱、胡萝卜、青椒 。
3、调料：盐、孜然粉 。
4、糯米浸泡30分钟以上 ， 备用 。
5、将排骨洗干净 ， 浸泡一会儿（泡出血水）！用清收煮，换二三次水，保证肉质口味，将排骨剁成5~8cm备用 。
【糯米蒸排骨的做法?】6、用锅加入足量清油（最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好） 。放入排骨炒香炒透 。炒到中间的时候加点盐让排骨有底味 。这是刚炒的时候 。把洋葱一起放进去炒 。
7、加入胡萝卜，慢慢炒软，放入味精或者鸡精，孜然粉 。
8、加入足量的水，放入糯米煮熟 。
9、胡萝卜，洋葱切成条 ， 放入大蒜，洋葱，放入醋，辣椒面等调料凉拌 。
10、煮熟开锅，就会闻到一阵清香扑鼻，放入凉拌的料 。
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