1、食材：脆肉鲩鱼头150克，胡椒少许 ， 花生油少许，盐少许 。
2、将鱼头清洗干净切成块 ， 把胡椒洗干净拍碎 。
3、把锅烧热，放入花生油 ， 加热后放入鱼头，先煎一面然后再翻过来煎另一面 。
4、两面都煎好后加入一大碗水，并且加入已经拍碎的胡椒，盖上锅盖，小火慢煮5分钟 ， 开锅后鱼汤完奶白色了 ， 这时加入少量的盐 。
【脆鱼头汤怎么做】5、等汤再滚两下便可以出锅了 ， 美味的鱼头汤完成了 。

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