1、牛肉焯水 ， 一定要冷水入锅 ， 冷水一起煮开，捞出来洗净 。
2、牛肉，八角 ， 姜片 。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了 。
3、牛肉捞出来晾凉备用 。
4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用 。
5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精 。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里 。
【营养美味的淮南牛肉汤做法详解】6、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

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