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小时候不爱吃肉,但是家人如果蒸了珍珠圆子,我是能一口气吃5个 。
准备食材,糯米提前洗净
糯米浸泡6小时左右,沥干后备用；
肉馅洗净沥干,加入剁碎的葱姜,加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油,拌匀后腌制15分钟,
顺着一个方向搅拌直到肉馅抱团上劲；
将肉馅团成圆形,糯米里打几个滚,表面沾满糯米粒；
【怎么做珍珠圆子】蒸锅垫蒸笼纸,珍珠圆子放在上面,入冷水锅开始蒸,大火蒸上气后,转中火蒸25分钟左右,最后撒上葱花即可 。

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