1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 。
2、翻面摘去脏物，反复清洗 。
【洗猪大肠的方法步骤介绍】3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍 。
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起 。
5、再用清水清洗 。
6、把猪大肠放进高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右 。
7、捞起凉一会，切斜段 ， 红烧、爆炒都可以的 。

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