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腌100个鸡蛋需要用3.2斤盐,这个放盐不是按蛋的个数算的,蛋的个头有大有小 。腌蛋盐和蛋的比例是一比十,也就是十斤蛋放一斤盐,如果盐太少容易变质,太多又太咸影响口感 。
【腌100个鸡蛋需要用多少盐】腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的,因为食盐如果放置过多的话,会产生亚硝酸盐,这种亚硝酸盐就是会导致致癌物质 。并且食盐味道过重的话,会出现一定的身体中的水分不适宜被排除,造成身体水肿的情况 。
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