1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净 。再在鱼背上划上几刀 。
【焖黄花鱼做法图解】2、大葱切葱花 ， 姜切丝，干辣椒切段，香菜切末 。
3、热锅倒油中火烧热 ， 放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味 。
4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开 。
5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水 。
6、烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油 ， 收汁点上香菜末即可 。

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