【遵义羊肉粉如何做】1、羔羊肉500克切成小块 。
2、放入开水锅里焯水捞出 。
3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用 。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入 。
6、加入料酒 。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右 。
8、长山药去皮切成条 ， 用清水浸泡待用 。
9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好 。

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