大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆 ， 俗称大四季豆米等，煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称白云豆 。
【白豆是什么豆】大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类 ， 种植历史悠久，陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮 ， 味美质优，营养丰富，为名贵豆种 ， 颗粒比蚕豆还要大2倍 ， 为豆类之冠，在国内外市场久负盛名 。
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