牛肉炒鸡蛋 。材料有牛肉?，鸡蛋 ， 腌料，酱油、姜汁、料酒、白糖，淀粉，花生油 。
特色是味道鲜美 ， 色彩美观 。
做法如下 。
1、牛肉切薄片 ， 放入腌料，酱油、姜汁、料酒、白糖，淀粉，花生油拌匀，泡嫩后捞起 ， 待用 。
2、打散鸡蛋后，放入盐拌匀 。
3、将泡油后的牛肉放入蛋液中 。
【鸡蛋可以和牛肉一起炒吗】4、将炒锅至十分热，放入油，烧热后，放入牛肉用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌 。

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